barquette

barquette

barquette [ barkɛt ] n. f.
• 1238 « petite barque »; de barque
1 ♦ (1740) Pâtisserie, tartelette de forme allongée. Barquette aux fraises.
2 ♦ Petit récipient rigide et léger (plastique moulé, aluminium) pour les denrées alimentaires.

● barquette nom féminin Petite barque. Tartelette ovale en pâte à foncer, garnie d'un appareil salé ou sucré. Petit récipient léger et rigide utilisé pour le conditionnement de produits alimentaires.

barquette
n. f.
d1./d Tartelette en forme de barque. Barquette à l'ananas.
d2./d Petit récipient utilisé pour le conditionnement de fruits ou d'aliments délicats.

⇒BARQUETTE, subst. fém.
A.— Petite barque. Barquette de zinc; fragile barquette :
• 1. Elles partirent avec six merlans raides, l'œil clair et l'ouïe rouge, pris la nuit à l'hameçon par une barquette du Portel.
HAMP, Marée fraîche, 1908, p. 27.
— P. métaph. [En parlant d'un oiseau aquatique] :
• 2. Entre les joncs aigus, les nénuphars aplatis, une flottille de poules d'eau s'agitait, se démenait, barquettes noires cherchant un trésor englouti.
J. DE LA VARENDE, Nez-de-cuir, gentilhomme d'amour, 1936, p. 183.
B.— P. ext.
1. AMEUBL. ,,Espèce d'armoire ou coffre qui servait à porter les mets chez les officiers de la maison du roi`` (BESCH. 1845).
2. TECHNOL. ,,Sorte de vase rappelant la forme d'un bateau et dont font usage un grand nombre de corps de métiers`` (Nouv. Lar. ill., Lar. encyclop.).
3. SP. Barquette de neige ou barquette de sauvetage. ,,Sorte de traîneau tiré par un skieur utilisé pour le transport de skieurs blessés (...). Une barquette, comme son nom l'indique, ressemble à une barque munie de quatre brancards`` (GAUTRAT Ski 1969).
C.— [P. anal. de forme]
1. Pâtisserie de forme ovale. Barquettes de Nîmes :
• 3. ... mes moyens me permettaient tout juste de me payer le plat du jour mais il me gavait avec autorité de barquettes aux fraises.
S. DE BEAUVOIR, Mémoires d'une jeune fille rangée, 1958, p. 312.
2. Petit panier utilisé pour la vente de certains fruits ou légumes. Barquette de fraises.
Rem. Attesté aux sens A et B dans la plupart des dict. gén. du XIXe et du XXe siècle.
Prononc. :[].
Étymol. ET HIST. — 1. 1238 mar. nef barquette (Hôt. D. Soiss. v° Drachy dans GDF. Compl.); ca 1320 barquete ([GÉRARD DE MONTRÉAL], Gestes des Chiprois, 446 dans KEMNA, p. 116 : Et armerent pluzours barquetes et saities); 2. art culin. 1680 (RICH.).
Dér. de barque; suff. -ette.
STAT. — Fréq. abs. littér. :7.
BBG. — KEMNA 1901, pp. 115-116.

barquette [baʀkɛt] n. f.
ÉTYM. 1238; de barque.
❖
1 Rare. Petite barque.
♦ Par ext. || Barquette de neige : traîneau en forme de brancard destiné au transport des skieurs blessés.
2 Par anal., cour. Pâtisserie en forme de barque. || Des barquettes aux fruits.
3 Petit panier, petit récipient (en papier spécial, en matière plastique…) destiné à la vente de fruits délicats; contenu de ce récipient. || Des barquettes de fraises, de framboises. — Petit récipient (pour les denrées alimentaires). || Portions de céleri rémoulade vendues dans des barquettes de plastique moulé.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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